COOKING EXAMPLE
ケールの美味しい食べ方とその特徴
Tasty ways to eat kale and its characteristics
アメリカでは、日常的に広く使われている野菜です。特に生で食べることで、そのままの栄養価を最大限に摂取することができます。ビタミン系や酵素系の栄養素は加熱によって一部が失われる可能性がありますが、ケール自体の栄養価が高いため、加熱してもまだ十分な栄養を摂ることができます。生のケールを食べる際には、ドレッシングをかけたり、他の食品と一緒に食べることで味を引き立てることができます。
ケールの美味しい食べ方とその特徴
Tasty ways to eat kale and its characteristics
アメリカでは、日常的に広く使われている野菜です。特に生で食べることで、そのままの栄養価を最大限に摂取することができます。ビタミン系や酵素系の栄養素は加熱によって一部が失われる可能性がありますが、ケール自体の栄養価が高いため、加熱してもまだ十分な栄養を摂ることができます。生のケールを食べる際には、ドレッシングをかけたり、他の食品と一緒に食べることで味を引き立てることができます。
ケールサラダ KALE SALADA
ヘルシーで栄養価が高く、ダイエットや健康志向の人々に人気のある料理です。ケールは他の野菜や果物、ナッツなどとの相性が抜群であり、アボカドやパプリカなどお好みの野菜を加えることでさまざまなアレンジがお楽しみいただけます。
ケールサラダはバリエーション豊富で、個々の好みや食材に合わせて調整することができるため、自分の好きな具材を加えることでさまざまな味わいを楽しむことができます。健康的な食事を取り入れたい方やダイエット中の方に特におすすめです。
ケールサラダ KALE SALADA
ヘルシーで栄養価が高く、ダイエットや健康志向の人々に人気のある料理です。ケールは他の野菜や果物、ナッツなどとの相性が抜群であり、アボカドやパプリカなどお好みの野菜を加えることでさまざまなアレンジがお楽しみいただけます。
ケールサラダはバリエーション豊富で、個々の好みや食材に合わせて調整することができるため、自分の好きな具材を加えることでさまざまな味わいを楽しむことができます。健康的な食事を取り入れたい方やダイエット中の方に特におすすめです。
ケール炒め物 KALE STIR FRYKALE
葉がしっかりとして火を通しても歯ごたえが残りやすいケールは炒め物にしても美味しいです。バターやベーコン、ウインナーの塩気とも相性抜群で、主菜として単品で楽しむこともできます。
また、ご飯やパスタと一緒に食べることもできるため、バランスの取れた一皿を作ることができますし、おつまみとしてもおすすめです。調味料は自分の好みに合わせて調整できるため、アレンジも自由自在です。どんな料理にも取り入れやすいケールは、栄養価も高く、健康的な食事にも貢献してくれます。
ケール炒め物 KALE STIR FRYKALE
葉がしっかりとして火を通しても歯ごたえが残りやすいケールは炒め物にしても美味しいです。バターやベーコン、ウインナーの塩気とも相性抜群で、主菜として単品で楽しむこともできます。
また、ご飯やパスタと一緒に食べることもできるため、バランスの取れた一皿を作ることができますし、おつまみとしてもおすすめです。調味料は自分の好みに合わせて調整できるため、アレンジも自由自在です。どんな料理にも取り入れやすいケールは、栄養価も高く、健康的な食事にも貢献してくれます。
ケールの豚しゃぶしゃぶ KALE NO PORK SHABU SHABU
豚肉とケールの組み合わせは絶品で、身体を温めるだけでなく、ケールの栄養素をたっぷりと摂ることができます。豚肉の旨みとケールの健康効果が絶妙にマッチし、一度食べたらやみつきになること間違いありません。
また、ケールには豊富なビタミンやミネラル、食物繊維が含まれており、豚肉からはたんぱく質を摂取できるので、栄養バランスも良く、ケールをさっと茹でることで、食材の風味や栄養を最大限に引き出すことができます。お好みでさまざまな野菜を追加することで、より栄養価を高めることができ、美味しさと健康を追求する方にぴったりの一品です。
ケールの豚しゃぶしゃぶ
KALE NO PORK SHABU SHABU
豚肉とケールの組み合わせは絶品で、身体を温めるだけでなく、ケールの栄養素をたっぷりと摂ることができます。豚肉の旨みとケールの健康効果が絶妙にマッチし、一度食べたらやみつきになること間違いありません。
また、ケールには豊富なビタミンやミネラル、食物繊維が含まれており、豚肉からはたんぱく質を摂取できるので、栄養バランスも良く、ケールをさっと茹でることで、食材の風味や栄養を最大限に引き出すことができます。お好みでさまざまな野菜を追加することで、より栄養価を高めることができ、美味しさと健康を追求する方にぴったりの一品です。
ケールスムージー KALE SMOOTHIE
甘味の強い果物を組み合わせると、ケールの香りや苦味が抑えられ飲みやすくなります。朝食にオススメの一杯ですが、さらに栄養価も高めるために、オートミールやチアシードを加えても美味しくいただけます。これらの食材は食物繊維や良質な脂肪を含んでおり、満腹感を与えながらエネルギーを持続させてくれます。
また、ヨーグルトや豆乳を使うことで、植物性のタンパク質も摂取でき、生姜やシナモンも加えると風味がアップし、新たな味わいを楽しむことができます。手軽に作れるので、健康的なスタートを切るには最適です！
ケールスムージー KALE SMOOTHIE
甘味の強い果物を組み合わせると、ケールの香りや苦味が抑えられ飲みやすくなります。朝食にオススメの一杯ですが、さらに栄養価も高めるために、オートミールやチアシードを加えても美味しくいただけます。これらの食材は食物繊維や良質な脂肪を含んでおり、満腹感を与えながらエネルギーを持続させてくれます。
また、ヨーグルトや豆乳を使うことで、植物性のタンパク質も摂取でき、生姜やシナモンも加えると風味がアップし、新たな味わいを楽しむことができます。手軽に作れるので、健康的なスタートを切るには最適です！
栄養満点のスーパーフード
NUTRITIOUS SUPERFOOD
栄養満点のスーパーフード
NUTRITIOUS SUPERFOOD
ケールの栄養素
ケールは海外でも人気のある野菜であり、ビタミン・ミネラル・食物繊維などの栄養素が豊富に含まれています。
特に健康志向と美容意識の高い女性を中心に注目されており、スーパーフードとしても知られています。
ケールは緑黄色野菜の一種であり、他の食品と比較しても栄養価が高いことがわかります。
ケールの栄養素
ケールは海外でも人気のある野菜であり、ビタミン・ミネラル・食物繊維などの栄養素が豊富に含まれています。特に健康志向と美容意識の高い女性を中心に注目されており、スーパーフードとしても知られています。ケールは緑黄色野菜の一種であり、他の食品と比較しても栄養価が高いことがわかります。
ケール100gあたりの栄養素
カルシウム：牛乳の約2倍
ビタミンC：みかんの約2.5倍
食物繊維：キャベツの約2倍
ビタミンE：青ピーマンの約3倍
ルテイン：ほうれん草の約2倍
β-カロテン：トマトの約5倍
ケール100gあたりの栄養素
カルシウム
牛乳の約2倍
食物繊維
キャベツの約2倍
ルテイン
ほうれん草の約2倍
ビタミンC
みかんの約2.5倍
ビタミンE
青ピーマンの約3倍
β-カロテン
トマトの約5倍
ケールの効果効能
ケールには多くの栄養素が含まれており、健康に対してさまざまな効果・効能が期待されています。
骨や歯を丈夫にする｜カルシウム
ケールには多くのカルシウムが含まれています。体内のカルシウムは主に骨や歯に存在し、血液や筋肉、神経にもあります。カルシウムの吸収率は他の栄養素に影響を受けるため、バランスの取れた食事を心掛けることが重要です。
整腸作用だけじゃない｜食物繊維
食物繊維は便秘対策だけでなく、血液中のコレステロール濃度を下げたり、血糖値上昇を抑えるなどの役割もあります。しかし、日本人の食物繊維摂取量は減少しており、不足しがちな栄養素なので、積極的に摂取することが大切です。
目の健康維持に役立つ｜ルテイン
ルテインは強い抗酸化作用をもつ黄色の天然色素で、ケールにも豊富に含まれています。体内では合成できず、加齢によって減少するので、目と体の健康維持や加齢による眼病対策として積極的に摂りたい栄養素です。
骨や歯を丈夫にする｜カルシウム
ケールには多くのカルシウムが含まれています。体内のカルシウムは主に骨や歯に存在し、血液や筋肉、神経にもあります。カルシウムの吸収率は他の栄養素に影響を受けるため、バランスの取れた食事を心掛けることが重要です。
整腸作用だけじゃない｜食物繊維
食物繊維は便秘対策だけでなく、血液中のコレステロール濃度を下げたり、血糖値上昇を抑えるなどの役割もあります。しかし、日本人の食物繊維摂取量は減少しており、不足しがちな栄養素なので、積極的に摂取することが大切です。
目の健康維持に役立つ｜ルテイン
ルテインは強い抗酸化作用をもつ黄色の天然色素で、ケールにも豊富に含まれています。体内では合成できず、加齢によって減少するので、目と体の健康維持や加齢による眼病対策として積極的に摂りたい栄養素です。
肌作りやストレス対策に｜ビタミンC
ビタミンCは重要な栄養素であり、体内では生成できないため、食事から摂取する必要があり、肌の健康やコラーゲンの合成、シミ対策、抗ストレスホルモンの合成などに役立ちます。ストレス対策や肌作りに欠かせない栄養素です。
脂質の酸化対策に｜ビタミンE
ビタミンEは抗酸化作用を持つビタミンで、脂質の酸化を抑えて血管の詰まりを防ぐ効果や悪玉コレステロールを減らす効果が期待されます。ナッツ類や植物油の他うなぎ、かぼちゃ、アボカド、大豆、ケールにも多く含まれています。
免疫力アップ｜β-カロテン
β-カロテンは緑黄色野菜に多く含まれ、体内で必要に応じてビタミンAに変換されます。粘膜を丈夫にし、抵抗力を強化する効果があり、風邪や口内炎から身を守ってくれます。また、視力や活性酸素を取り除く効果も期待されます。
